Østers er en delikatesse, men koster også derefter. Heldigvis kan du sagtens selv finde østers herhjemme. I Limfjorden kan du finde østers flere steder. Bl.a. ved Thyborøn.

Limfjordsøsters er noget særligt. De smager ikke helt som andre østers, grundet de levevilkår de har, i den lavvandede Limfjord. Østers i Limfjorden vokser langsommere end under sydligere himmelstrøg, og opnår derved en mere fyldig smag. Limfjordsøsters er derfor eftertragtede på restauranter, flere steder i Europa.

Find selv østers i Limfjorden

Det er ikke så vanskeligt at finde østers selv, og flere steder nær Thyborøn, kan du selv indsamle østers, til dit eget lille festmåltid.

Flere steder op langs kysten ved Limfjorden, er der så lavvandet, at du kan vade ud, og plukke dem fra bunden.

Du tage rundt langs kysten, helt ned til Lemvig. Her er løbende en række lavvandede steder, hvor du kan plukke østers.

Hvornår kan du finde østers i Limfjorden?

Østers kan findes hele året, men du bør undlade at plukke østers i de varmeste sommermåneder, da der her kan være algegifte og bakterier i østersne.

Den bedste tid til østersjagt, er efteråret, fra september til december. Men du kan også plukke dem i forårsmånederne.

Østerssafari

Har du lyst til at blive guidet i kunsten at finde østers, kan du tage med på østerssafari med Jyllandsakvariet. De tilbyder jævnligt ture, hvor du kan lære at finde dine østers selv.

(artiklen indeholder annoncelinks)